Il s’agit d’une ancienne seigneurie de Bousval rachetée au début du XVIIe siècle par Thierry Le Jeune. Après avoir sauvé l'archiduc Albert d'Autriche lors de la bataille de Nieuport, Thierry Le Jeune est récompensé de 2400 livres. Grâce à cette somme, il rachète la propriété de la Baillerie, confisquée à ses anciens propriétaires protestants.
Depuis 2007, la ferme de la Baillerie est une coopérative d’agriculteurs qui pratiquent l’élevage de chèvres, la production de leurs fourrages, la transformation fromagère et la vente directe, respectant des règles d’agriculture durable : fabrication de produits laitiers à base de lait de chèvre à savoir fromages affinés, crottins, fromages frais et yaourts.
En semaine de 17h à 19h
Le WE de 11h à 18h
