Depuis peu, une micro-distillerie s'est installée à la Ferme de Mont-Saint-Jean. Ce lieu chargé d'histoire, de caractère et d’authenticité retrouve aujourd’hui une tradition d’antan, en se lançant dans la distillation de Gin et de Whisky de grande qualité.

A l'époque, une distillerie existait déjà sur le site car il s'agissait d'un moyen efficace de transformer les bières dépassées. C’est la base même de la bière Waterloo qui fait l’élément principal du Gin et du Whisky de Waterloo. La seule différence est que le distillat de Whisky n’est en rien altéré par quoi que ce soit, tandis qu'on ajoute divers épices et plantes pendant le processus de fabrication pour agrémenter le goût du Gin.

Le whisky ne sera disponible qu'en 2020.

Les visites guidées se font uniquement sur réservation sept jours à l’avance par téléphone.

Possibilité de combiner la visite de la micro-brasserie et de la micro-distillerie.